 |
18.02.2007 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
AZZRI predstavio meso autohtonog istarskog goveda Istarski boškarin - identitet, izvrsnost i izvornost |
AZZRI predstavio meso autohtonog istarskog goveda Istrian boskarin – identity, excellence and originality |
|
MOTOVUN - Agencija za ruralni razvoj Istre d.o.o. Pazin u petak navečer u agroturizmu Štefanići kod Kaldira prezentirala je meso istarskog goveda u sklopu projekta "Trajne zaštite istarskog goveda gospodarskim iskorištavanjem u sustavu ruralnog razvitka Istre". Kao osnovni cilj toga projekta direktor AZZRI-ja Graciano Prekalj istaknuo je zaštitu istarske autohtone pasmine tako da joj zaštite genetski potencijal i profitabilni uzgoj istarskog goveda gospodarskim korištenjem u proizvodnji mesa. |
MOTOVUN – The Agency for Rural Development
of Istria d.o.o. Friday evening presented in the agro-tourism Stefanici
near Kaldir meat from the Istrian cattle in conjunction with the project
known as "Permanent protection of the Istrian cattle through economic
exploitation in conjunction with rural development of |
| Nakon što je osamdesetih godina broj autohtonih istarskih goveda pao ispod biološkog minimuma zbog uvođenja poljoprivredne mehanizacije koja je zamijenila njihovu radnu ulogu, raznim državnim poticajima uspjelo se povećati ugroženu pasminu, pa Istarska županija sad broji devedeset i jednog uzgajivača, 360 rasplodnih grla i četrdesetak kastrata (volova), istaknuo je Graciano Prekalj. | After the number of these autochthon Istrian cattle fell below its biological minimum in the 1980s, due to use of mechanization which replaced them as beast of burden, they were able to increase this protected species with various government subsidies so that Istria now has 91 breeders, 360 breeding animals and 40 castrato (oxen), stated Gaciano Prekalj. |
| Predsjednik Saveza uzgajivača Istre Aldo Štifanić upozorio je na problem prevladavanja muške teladi, pa se u budućnosti na klanje neće slati ženska telad, a pojačana će biti evidencija bikova kako ne bi došlo do eventualne pojave incesta. |
The president of the breeders of |
|
Iako istarsko govedo više nije kritično uzgojeno, ono još stoji na staklenim nogama. Oživljavanje znači pronaći temeljni oblik gospodarske nosivosti, osmisliti gospodarsko korištenje kojim će se platiti trajni uzgoj pasmine kazao je Pavao Caput s Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu. |
Even though, Istrian cattle are not
endangered at this time, they are still on shaky ground. Revitalization
means finding a new base of economic justification by generating an
economic use which will enable the continuous proliferation of this species,
stated Pavao Caput from the Faculty of Agronomy of the |
| Kako bi se što više ljudi bavilo uzgojem istarskih goveda Ministarstvo poljoprivrede odlučilo je pomoći uzgajivačima s dodatnih tri tisuće kuna po grlu. Kvaliteta i posebnost mesa istarskog boškarina iliti istarskog podolca možda je najbolje izražena riječima župana Ivana Jakovčića: identitet, izvornost i izvrsnost. |
To get more people to start breeding these Istrian cattle, the Ministry of Agriculture decided to give incentives to the breeders of three thousand kuna per animal. The quality and uniqueness of the Istrian boskarin was best expressed by Istrian governor Ivan Jakovcic: identity, originality and excellence. |
| Autor Ana PISAK | Translated by Pino Golja |
