 |
|||
|
|
|||
UZGAJIVAČ ISTARSKOG GOVEDA MARIO GAŠPARINI JEDAN OD SUDIONIKA UČKARSKOG SAJMA Da nije bilo boškarina, ne bi bilo ni života u Istri Prije 45 godina u Istri je bilo oko 60 tisuća boškarina. Kada je počela mehanizacija, njihov je broj počeo opadati, da bi ih devedesetih u Istri ostalo samo sto. Sada ih ima ukupno oko 400, a cilj nam je da dođemo barem na tri do pet tisuća i onda ćemo moći reći da nam je spašena vrsta, priča nam barba Mario FABCI / BADERNA - Približavamo se farmi istarskoga goveda koju vodi gospodin Mario Gašparini, istaknuti uzgajivač te pasmine. Nema nikoga, ali se u daljini čuju zvona i nakon nekoliko trenutaka pred nama se pojavljuje impresivan prizor, povorka od dvadesetak istarskih goveda mirnim se korakom vraća s ispaše, a iza njih kaskaju dva magarca. Ulaze u tor, a neki od njih se okupljaju oko korita s vodom. Tu odmah saznajemo prvu zanimljivost: svaki boškarin dnevno popije između 100 i 150 litara vode. Sjedamo s gospodinom Mariom na klupe postavljene blizu tora, kraj šumice, a malo dalje od nas mirno stoji ponosni dvojac, dva velika istarska goveda po imenu Bakin i Boškarin. Boškarin je stariji, ima jedanaest godina i oko 1.200 kilograma, dok godinu dana mlađi Bakin teži oko 1.110 kilograma. - Istranima je u prošlosti boškarin značio život, da nije bilo istarskog goveda ne bi ni nas bilo danas na ovim prostorima. U proljeće bi orali i vozili gnojivo, a na jesen bi vukli plodove iz polja. Bili su pogon, umjesto današnjih traktora i mehanizacija, ističe gospodin Mario. »Naša zemlja je kamenita i ovdje je dominirao vol, koji je spor te kad bi naišao na kamen, moglo ga se zaustaviti, za razliku od konja, koji je brz i polomio bi opremu«, priča dalje. |
|||
|
|||
|
Da bi nam pokazao kojom su se brzinom boškarini kretali u polju,
barba Mario odmah silazi do mirnoga dvojca i uz nekoliko komandi
boškarini nam pokazuju položaj svojih predaka prilikom oranja.
»Rječnik« boškarina sastoji se od nekoliko starih komadi: »šti« -
desno, »ca« - lijevo, »oho« - stani i »ajmo« za kreni. Boškarini
spremno pokazuju naučeno, rade krug oko sebe, a zatim oko Marija,
na lijevu i na desnu stranu, a potom laganim korakom rade osmicu.
Izgleda da im se fotografiranje posebno sviđa jer se postavljaju
poput pravih modela, a Bakin nam je pokazao da na komandu čak zna i
namignuti! U tu je dvojku uloženo oko sto sati rada da bi stekli
poslušnost. - Prije 45 godina u Istri je bilo oko 60 tisuća boškarina. Ja sam rođen i odgojen među njima i moja je obitelj imala par grla uz nekoliko magaraca i ovaca. S razvojem turizma, pogotovo kada je počela mehanizacija, njihov je broj od 60 tisuća počeo opadati, da bi ih devedesetih u Istri ostalo samo sto. Tada se formirao i Savez uzgajivača istarskog goveda kojemu sam se i ja priključio i gdje i dan-danas radim na opstanku te vrste. Sada ih u Istri ima ukupno oko 400, a cilj nam je da dođemo barem na tri do pet tisuća i onda ćemo moći reći da nam je spašena vrsta. Ja sam optimist i mislim da će se to ostvariti jer u zadnje vrijeme imamo i potporu Istarske županije i Republike Hrvatske, priča nam barba Mario. Kako kaže, devedesetih je počeo povećavati broj goveda te sada ima 20 grla – deset krava, dva vola, rasplodnog bika, četiri junice i tri teleta, a u ovoj sezoni bit će još teladi. Objašnjava da su u razvoj domaćinstva njegove obitelji uključeni svi njezini članovi, ali on se kao voditelj najviše bavi boškarinima. |
|||
- Istarsko je govedo specifično po tjelesnoj građi, mišićima i razvijenosti, jedinstveno je na području Istre, gdje živi već više od dvije tisuće godina i zato je dobilo svoju autohtonost. A ča bi bilo da nestane nafte i naftnih derivata? Ipak bimo se oslonili na istarsko govedo i život bi krenuo dalje, kaže barba Mario. Prikazom vježbe poslušnosti boškarina taj će se uzgajivač istarskoga goveda uključiti i u Učkarski sajam, koji će se prvi put ove godine održati u Parku prirode Učka. - Želja mi je pokazati njihovu poslušnost, kako su se nekada boškarini ponašali, koje su komande morali znati. Meni je kao ljubitelju boškarina želja zadržati te običaje i pokazati ih mlađim generacijama. Ovdje sam osmislio turistički posjet mojem domaćinstvu uz demonstraciju rada s boškarinom, a donacija će služiti kao potpora opstanku moga krda. S njima ima posla sva 24 sata, ali ništa nije teško kada volar to voli, objašnjava barba Mario. Naš posjet farmi boškarina je završen, a oni koji žele uživo vidjeti te veličanstvene životinje i doznati još toga o njima, trebaju se samo javiti Mariju Gašpariniju u Fabce i ugovoriti svoj posjet. V. HABEREITER Snimio M. MIJOŠEK |
|||
|
|
|||
