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Reprinted from: http://www.papagenonline.it/ed_mess1.asp?id=373 |
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DATTERLRAUB Unzulngliche Schutzmanahmen fr Ksten und Muscheln Verbotene Frchte sind bekanntlicherweise immer die Sesten. Von Sprichwrtern abgesehen, sind die Meeresdatteln (Lithodomus lithopagus in Latein und Prstaci in Kroatisch) ein wahrer Leckerbissen fr jeden Feinschmecker. Aus gutem Grund ist es aber verboten diese Muschelart zu sammeln und zu verkaufen. In Italien und Kroatien werden sie trotzdem unter der Hand angeboten und guten Bekannten oder gut zahlenden Gsten vorgesetzt. Ich habe in Istrien selbst erlebt, wie bekannten rtlichen und internationalen Politikern, Knstlern und Sportlern diese Delikatesse vorgesetzt wurde. Natrlich wurde niemand von ihnen je fr dieses Vergehen bestraft. Welcher Polizist knnte auch einen Gastwirt strafen, der die Anordnung zur Zubereitung dieser Speise von ganz oben bekam. Trotzdem hagelte es fr viele Gastwirte Anzeigen, in deren Khlschrnken diese Muschelart entdeckt wurde. Alle Anzeigen verliefen aber im Sand, da sie sich immer damit rechtfertigten, da es sich ja eigentlich um ihre Meeresfrchte handeln wrde- eine fadenscheinige und unverstndliche Rechtfertigung. Bereits im ehemaligen Jugoslawien, wie auch im neuen Staat Kroatien gibt und gab es viel Diskussionen um die Erteilung einer Erlaubnis zum Sammeln und Verkauf dieser Muscheln. Eine Kroatische Partei, sowie auch viele Gastwirte befrworteten diesen Beschluss, Spezialisten und Forscher sprachen sich dagegen aus, da durch den schon betriebenen Raubbau diese Muschelart bereits gefhrdet und die Kste noch mehr beschdigt werden wrde (die Muscheln mssen direkt aus dem Stein gehauen werden). Mir schmecken diese Meeresfrchte, trotzdem bin ich gegen die Zerstrung der wunderschnen Istrianischen Kste. Eines ist leider sicher: trotz aller Verbote wird man diese Muscheln weiter sammeln und verkaufen, da mit diesem schmutzigen Geschft viel Geld zu machen ist. |
