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Pero mandorlino
(Pyrus amygdaliformis)
Pero mandorlino, cespuglio o alberello con rami
spinescenti, e dai frutti con sapore acido. Č diffuso principalmente
nell'lstria rossa, nelle isole di Brioni e S. Caterina, nelle macchie e garighe,
nei boschi aperti, nei prati, ai margini dei viottoli, perō quasi sempre
isolato. A Pomer invece ho scoperto un prato con parecchi alberi, che uscivano
dalla norma per la loro vigoro sastatura, attorniati dalle tende dei turisti. N el
dialetto veneto-giuliano č detto a Parenzo perāsa, a Pirano perātela
selvādega; in dialetto croato kruskic ed il frutto kruskici. Splendido da
vedersi quando in aprile-maggio si carica di fiori bianchi ed un po' meno quando
in ottobre maturano i frutti. Il mio amico Bruno mi diceva che a Pomer come nei
villaggi vicini i frutti maturi venivano raccolti dai paesani, conservati sopra
l'avena e mangiati d'inverno.
Sull' altipiano della Ciceria cresce un altro tipo
di pero, il Pero selvatico (Pyrus piraster), forse il pių alto tra i nostri
alberi da frutto selvatici, con fusti principali spinosi e le pere dal sapore asprodolciastro, quando sono ben mature. Nel
dialetto veneto-giuliano viene chiamato perčr selvādigo. I fiori con ridenti
corolle bianche sbocciano in aprile- maggio, i frutti maturano da settembre a
ottobre. Contengono acidi organici, proteine, sali minerali vitamine B e C. Si
possono consumare freschi, ma soltanto ben maturi o tritati e lasciati
essiccare, danno un ottimo tč. Sia il pero mandorlino che il pero selvatico
sono usati come portainnesti per altre varietā coltivate.
Quest'autunno ho
visto nella campagna vicino a Lanischie (Lanisce) dei sacchi pieni di pere
selvatiche sotto gli alberi da cui erano state evidentemente raccolte, ma
non c'era nessuno in giro che potesse appagare la mia curiositā circa
l'uso che ne sarebbe seguito. Ho deciso di ritornarci.
Tratto da:
- Claudio Pericin, "Frutti selvatici 2 - Piccole delizie di bosco".
Jurina
i Franina, Rivista di varia cultura istriana, No. 59, inverno 1995, Libar od
Grozda - Pola, p. 62-70.
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