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Con gli ingredienti fare un impasto morbido e lasciarlo lievitare in un luogo caldo. Poi mescolare di nuovo, dividerlo in tre parti e foggiare i filoni. Disporli sulla lamiera della campana unta col lardo, coprirlo con una salvietta e lasciar lievitare nuovamente in un luogo caldo. Metterli in mezzo al focolare, coprire con la campana e rincalzare con le brace. Lasciare cuocere un'ora e mezzo - due ore. |
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Ingredienti:
Scogliere il lievito e un po' di farina bianca in acqua tiepida e lasciare in un luogo caldo. Quando raddoppierà il suo volume, metterlo nella farina, aggiungere il sale e le uova e fare l'impasto. Lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti. Lavorarlo nuovamente ancora un po', dargli la forma di pane rotondo, metterlo sulla placca unta della campana e poi sul focolare. Chiudere con la lamiera superiore della campana e rincalzare con le brace. Lasciar cuocere per circa un'ora e mezzo - due ore. |
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Non avendo la possibilità di cuocere il pane sul focolare, lo si può arrostire anche nel forno. Preparare l'impasto come quello della ricetta precedente e cuocere all temperatura di circa 200-200° C per circa 45 minuti. |
Sources:
This page compliments of Marisa Ciceran
Created: Saturday, December 20, 2003: Last updated:
Tuesday, March 11, 2008
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Ingredienti: